Quand deux « Bières de l’année » du Canadian Brewing Awards (CBA) se rencontrent et s’assemblent, ça créé une explosion de saveurs! Il y a 12 mois, nous avons assemblé notre Rouge de Mékinac (médaillée 2012) avec la Spadina Monkey Cherry de Indie Ale House de Toronto (médaillée 2017) et mis le tout en barrique. Cet assemblage unique, d’un somptueux reflet rouge vif, dégage des arômes de fruits mûrs et prend tout son sens quand on y découvre en bouche une complexité profonde et évolutive qui valse dans une mélodie fruitée, acidulée et modérément aigre. Vous comprendrez pourquoi les juges du CBA ont succombé! Quantité limitée!
Barriquée / Vestige du passé
Rouge Monkey – GRAND CRU BARRIQUÉ
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Type
Assemblage Rouge de Mékinac et Spadina Monkey Cherry
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Service
6 à 8° C
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IBU
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SRM
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Verre
Tulipe
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Taux d'alcool
5,5% alc./vol.
Cette année, À la Fût voit grand et désire donner une importante place au lancement de ses Grands Crus Barriqués 2019! « Nos Grands Crus seront nos produits vedettes provenant de notre chai » explique Francis Foley, directeur des ventes chez Microbrasserie À la Fût. « Nous avons atteint le chiffre magique de 516 barils de fût de chêne et on s’amuse ferme à créer des assemblages distinctifs et souvent en collaboration avec d’autres microbrasseries québécoises et ontariennes ». De ce fait, de magnifiques collaborations ont eu lieu avec Pit Caribou, The Exchange Brewery et Indie Alehouse Brewing et depuis, maturent dans notre chai. Surveillez nos lancements!
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