Le Dernier des Mojitos – Berliner Weisse Lime et Menthe – 3,6% alc.vol.
Inspirée du mojito, cette Berliner Weisse a été élaborée par l’équipe de « Tétro Sublime » (Philippe Gamelin et Stéphane Tonnerre) dans le cadre du concours « Brasse ta bière dans une brasserie », de Baron Mag en collaboration avec LABAQ.
Cette bière présente une magnifique teinte jaune paille, bien voilée. Elle s’ouvre à nous avec des arômes invitant de menthe poivrée, suivis d’une belle présence fruitée et acidulée provenant de la lime.
En bouche, elle débute par une belle acidité franche mais fort agréable, qui se prolonge sur des saveurs de lime, complétées par une fraîcheur de menthe, qui désaltère vraiment bien son cowboy! Comme c’est une bière contenant une belle proportion de blé et un sucre résiduel, elle offre une texture ronde qui vient équilibrer l’ensemble de l’œuvre.
Bref, c’est comme déguster un délicieux mojito avec la texture caractéristique d’une bière. Un accompagnement parfait pour la terrasse.
