Cette bière acidulée, librement inspirée des Berlinerweisses, est élaborée en faisant travailler les lactobacilles dans le moût. Au nez, on perçoit un léger arôme de céréales jumelé à la dynamique acide du liquide qui se dégage dans la finesse de sa mousse. En bouche, c’est aussi son profil nettement acide et citronné qui domine, rappelant la fraîcheur d’une limonade.
Médaillée / Vestige du passé
Cowsure
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Type
Saison sure
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Service
5 à 7°C
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IBU
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SRM
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Verre
Tulipe
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Taux d'alcool
6,3% alc./vol.
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Canadian Brewing Awards
2017 – Médaillée d'argent – Ale forte de spécialité – style belge
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World Beer Awards
2016 – Canada's Best Gose
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Canadian Brewing Awards
2015 – Médaillée de bronze – Ale acidulée – style américain
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World Beer Awards
2014 – Médaillée d'or – Meilleure bière de style allemand au monde
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